1979年，胡杏儿出生在香港一个公务员之家，父亲是中国香港公务员，上面还有两个姐姐。

上学的时候，成绩在班上永远是拔尖的（用今天的话来说，是学霸一枚），年年拿奖学金。

小时候的胡杏儿完全不知道自己未来会成为一名演员，读小学时，她的理想是成为一名科学家。高中时期还以交换留学的方式，公费到爱尔兰学习，学得一口流利的英语。回国之后，顺利进入香港科技大学。在大学时期读的专业也完全和表演挨不上边，读的是生物化学系。

然而，命运有时候就是这么巧妙，冥冥中仿佛有一根线在牵着人往前走。1999年，还在读大一的胡杏儿和同班同学一起去参加香港小姐选美比赛，结果，戏剧化的一幕出现了：同学被淘汰了，而胡杏儿却阴差阳错晋级了。最终还获得了当年香港小姐选美比赛季军和活力风采奖。

这个经历像极了当时拉着梁朝伟一起报考无线的周星驰，自己没考上，无心进入演艺圈的梁朝伟却误打误撞成了无线的“宠儿”，成功进入演艺圈。

但面对这样的“幸运”胡杏儿并没有因此而高兴，在获奖的同时，非议也接踵而至。胡杏儿被当时的香港媒体吐槽为“最丑港姐”，原因是她“嘴不大，牙齿不整齐，看起来不协调”

本来无心演艺圈的胡杏儿在遭受吐槽之后，反而激发了她的好胜心理。为了证明自己能上镜，配得上“港姐”称号，回去之后，胡杏儿果断放弃了学业，走上了与少年时完全不同的人生道路：一头扎进了演艺圈。

然而，演艺圈是个大染缸，也是一个名利场，竞争之激烈，众人皆知。在胡杏儿之前，就已经有很多成功的典范，论长相，论资历，远远超出胡杏儿的有很多。比如说赵雅芝、李嘉欣、陈法蓉、袁咏仪等等，要在演艺圈“杀”出一条道路，谈何容易！

演戏没经验，颜值被吐槽，该怎么办？像大多数演员的成名之路一样，胡杏儿决定从“打酱油”开始。用演技去征服观众，用角色去证明自己。

3年之后，胡杏儿终于迎来了自己的第一个角色，在电视剧《流金岁月》饰演ruo智女孩丁善茵一角，无论是肢体语言还是表情，表演都十分到位，因为出色的表演，拿下了TVB的飞跃进步女艺人奖。

但胡杏儿接的角色并不是太讨喜，之后演的角色，不是土匪媳妇儿，就是彪悍妇女。2005年，胡杏儿成了TVB“劳模”，一口气接了5部戏，凭着在《我的野蛮奶奶》中对刁蛮新娘田力一这一角色的出色诠释，她成了TVB万千星辉颁奖礼上“我最喜爱的女主角”五强，还成了Astro华丽台电视剧大奖“我的至爱女主角”，红极一时。

事业如火如荼的时候，爱情也不期而至。在拍摄《我的野蛮奶奶》时与黄宗泽因戏生情，渐渐走到了一起。

那时候，是胡杏儿事业的巅峰时期，为了角色，很豁得出去。为了演好一个胖妞的角色，在拍摄电视剧《肥田囍事》时，胡杏儿一个半月爆肥40斤，为了演好其他的角色，又开启疯狂减肥模式，每天只吃一个鸡蛋和少许的水果。

那几年也是胡杏儿拿奖拿到手软的时代，先后获得了Astro华丽台电视剧大奖我的至爱女主角奖、第十二届亚洲电视大奖最佳喜剧女演员奖、万千星辉颁奖典礼“最佳女主角”奖“、我最喜爱的电视女角色奖”、“非凡风采女艺员”奖，成为TVB首位同时获得三项奖项的女演员。

领奖的时候，大声向黄宗泽表白。

还有一个人我不知道讲什么好，从《野蛮奶奶》的时候就很担心我，他对记者说，我领奖的时候他会去厕所，但是他没去，我知道我很难以令人忍受，但是你的缺点也不少，希望我们能一起顶住大家的质疑。

相爱数年，胡杏儿与黄宗泽早已是圈内公认很合拍的一对，男帅女靓。但是，一番看似表白的言语背后，有着辛酸的过往和感慨。

黄宗泽中学时期被星探发掘进入演艺圈，大学也没去考，年龄上比胡杏儿还小上1岁。最大的特点就是长得帅。（这也是一种不可多得的资源吧）

和胡杏儿拍拖之后，也没少被爆料出绯闻。2009年，黄宗泽与梁靖琪在内地拍剧时传出绯闻，被媒体拍到亲密合照，但他极力否认，事后为了哄好胡杏儿，还带着她一起去日本游玩散心。

2010年，黄宗泽在社交平台上上传与华裔美女拥抱在一起的合照更是引发一片舆论的讨伐。令当时的胡杏儿陷入尴尬的境地。

2011年胡杏儿拿奖时在领奖台上表白黄宗泽时，并未让黄宗泽感到开心，反而迎来了黄宗泽的一阵阴阳怪气的嘲讽。大加爆料胡杏儿脾气不好，性格阴郁，负面情绪太多。不想再提她。此时，又是胡杏儿出来维护男友，为男友辩解，声称自己脾气确实不好。

黄宗泽也似乎有所收敛，一段时间里，两人如胶似漆，港媒还传出黄宗泽已经买好钻戒向胡杏儿求婚，两人好事将近，等到明年拿到视帝，黄宗泽将牵手胡杏儿。

然而，当大家都以为两人即将走进婚姻的殿堂时，胡杏儿却忽然提出了分手，结束了两人长达8年的感情长跑。

关于分手的原因，两人一直缄口不言，但盛传得最多的，是胡杏儿不堪小三的骚扰，最终决定退出这段充满狗血剧情的爱情纠葛。面对记者的追问，胡杏儿也一直在维护着前男友的尊严，表示不想说他的不好。

人们都说，想要从一段伤痛的感情中走出来，最好的方式就是开启新的恋情。在经历一段充满失败的感情之后，2015年，胡杏儿终于迎来了属于自己的幸福。与金融才俊李乘德相恋。但这对恋人最初并不被外界所看好，因为李乘德之前就有过数段恋情，在外界有“港姐杀手”的称号。

但实际上爱情里，就如天王郭富城的“鞋子理论”那样，鞋合适不合适，只有穿的人才知道，事实证明胡杏儿的眼光很好，李乘德也很给力，结婚之后断了很多桃花，专心宠溺着胡杏儿，婚后两人还有了爱情的结晶，一家四口十分幸福。

如今，走出感情阴霾的胡杏儿，不拍戏的时候就和老公一起出去旅旅游，晒晒美照，幸福简单而快乐。在拍戏的时候，老公也会前去探班，对她照顾有加，成了爱情里最大的赢家。

或许，这也是最好的结局吧。遇到对的那个人，然后与之相爱，结婚，生子，平凡而温馨。